Zeytinyağlı yaprak sarması.
iç harcı için malzemeler, 1 kg pirinç (ben kırık pirinç kullanıyorum) 3 iri boy soğan, 2 domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 limon suyu (ekşi sevenler 1 tatlı kaşığı sumak kullanabilir) kuru nane.. 1 su bardağı su..
Yeterince zeytinyağı
Pirinç 5 dk kadar kavuruyoruz, soğanları robottan ince kıyım çekip ilave ediyoruz (kısık ateşte) kavurmaya devam ediyoruz.. domatesleri de robottan geçirip ilave ediyoruz. Sırayla biber salçası, domates salçası, tuz, şeker, limon ilave edip bir taşım daha kavurmayı sonlandırıyoruz.. ocağı kapatıp su ve naneyi ilave ediyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz..
Bu iç malzemeden yaklaşık 2 kg yaprak sarılır..
Yaprakları derin bir tencereye yatay bir şekilde dizilir, bir çay bardağı zeytinyağı, bir limon suyu ve üzerini geçene kadar sıcak su ilave edilir.. kısık ateşte pişirilir.. şimdiden afiyet olsun
