Şerbeti sütlü, çok hafif yemesi keyifli bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifi vermek istiyorum.
Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
Vanilya
Kabartma tozu
Şerbet Malzemesi:
1,5 su bardağı süt
1 paket 200 ml. süt kreması
1 su bardağı toz şeker
Krema Malzemesi:
1 paket kremşanti
2 yemek kaşığı soğuk krema tozu (ara krema tozu)
1 su bardağı süt
Üzeri için:
1 çay bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserde köpürene kadar en az 5 dk. çırpalım. Daha sonra irmik, un, limon suyu, kabartma tozunu ekleyip çırpıcı ile iyice karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz orta boy kelepçeli kalıba kek malzemesini dökelim. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Bu arada biz şerbet malzemelerini bir tencereye alıp ocağın altını yakalım. Şekeri eriyene kadar karıştırarak ocakta bekletelim. Şekeri iyice eriyip malzemeleri iyice karışınca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Fırından çıkarttığımız kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kenarlarından bir bıçak yardımıyla ayıralım ve yağlı kağıdı çıkaralım, keki ters çevirelim. Yağlı kağıdı çıkarttığımız tarafına şerbeti dökeceğiz. Tekrar kelepçeli kalıbımıza keki koyalım. Soğuyan şerbetimizi keke dökelim. Krema malzemesini iyice çırpıp kekimize sürelim. Hindistan cevizi ile süsleyelim.
Afiyet olsun…
