Hem sunumu hem lezzetiyle harika bir pilav. İçerisinde hem sebze hem de dereotu olduğu için yedikten sonra ağırlık hissetmiyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı konserve veya dondurulmuş mısır
1 çay bardağı konserve bezelye
1 adet kapya biber
1 adet küçük boy havuç
Yarım bağ dereotu
1 kahve fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Tavuk bulyon
Hazırlanışı:
Pirinci sıcağa yakın ılık suda 20-25 dakika ıslatalım.
Havuç ve biberi minik minik doğrayalım. Eğer büyük doğradıysanız rahat pişmesi için 3-4 dakika buharda haşlayabilirsiniz. Ben mısır tanesi kadar küçük doğrayıp haşlama yapmıyorum. Mısır ve bezelyeyi de yıkayıp bir kenara alalım.
Pilav tenceresine sıvıyağı koyalım. Biraz kızdırıp nişastası iyice gidene kadar yıkadığımız pirinçleri koyalım. Tuzunu da ekleyip iyice kavuralım. Ben her bardak için 1 silme çay kaşığı tuz ekliyorum. Pirinç iyice kavrulduktan sonra kapya biberi ilave edelim. Biberle de 1-2 dakika kavrulduktan sonra havucu ilave edelim. Biraz da onla çevirelim ve bezelye ve mısırını ilave edelim. Tereyağını ve tavuk bulyonu elimizle parçalayarak ilave edelim. Ardından 4 bardak sıcak suyu ilave edelim. Kaynayınca altını iyice kısıp, pişmeye bırakalım. Pilavı karıştırmayalım. Suyunu çekince altını kapatıp dereotunu ilave edelim. Kapağın altına bir havlu kağıt koyup kapağı örtüp demlenmeye bırakalım. En az yarım saat demlendikten sonra servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun…
