Hazır baklavalara taş çıkartacak bir tarif. Üstelik kek hamuru sayesinde içine bolca ceviz varmış gibi görünüyor.
Malzemeler:
10 adet baklavalık yufka
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı cekilmiş ceviz veya fındık
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr tereyağı
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon
Önce şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynadıktan sonra 25-30 dk. pişirelim. Limonu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkayı tepsimize olacak şekilde ikiye bölelim. Küçüğün büyüğü dikdörtgen borcam uygun oluyor. Tepsimize eritilmiş tereyağını fırçayla sürelim. Daha sonra yufkayı serelim. Tekrar tereyağını fırçayla sürelim. Bu şekilde 10 kat oluşturalım. Daha sonra yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Un, irmik, kabartma tozu ile katı bir kek hamuru oluşturalım. Yeterince katı olmazsa biraz daha un ve irmik ilave edelim. Cevizle karıştıralım. Kek hamurunu yufkaların üzerine dökelim. Kalan 10 yufkayı da aralarına eritilmiş tereyağı sürerek serelim. Üçgen üçgen olacak şekilde kesip önce 180, sonra 150 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirelim. Ilıyınca soğuk şerbeti dökelim.
Afiyet olsun…
