Bugün sizlere en güzel tuzlu tariflerden, kandil günlerinin vazgeçilmezi kandil simidi tarifi vermek istiyorum.
Malzemeler:
125 gr. yumuşak tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2,5-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
Susam
Hazırlanışı:
Un, mahlep ve kabartma tozunu bir kabın içerisine koyup karıştıralım. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını bir çırpıcı ile karıştırarak pürüzsüz hale getirelim. Yağın içerisine sıvıyağı, yoğurdu, yumurta sarısını, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip karıştıralım. Bu malzemelere un, mahlep ve kabartma tozunu karıştırarak elde ettiğimiz karışımı ilave edelim. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edeceğiz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şerit haline getirelim ve hamurun iki ucunu birleştirerek kandil simidinin şeklini verelim. Simitlerimizi önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 180 derecelik fırında 15-20 dk. kadar pişirelim.
Afiyet olsun…
