Zeytinyaglı biber dolmasını bir de fırında deneyin derim.
Malzemeler:
1 kg dolmalık biber,
2 su bardağı pirinç,
2 büyük boy domates,
2 büyük boy soğan,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 su bardağı zeytinyağı, nane, kekik, tuz, karabiber..
Hazırlanışı :
Soğanları ince kıyım doğranıp, zeytinyağı ile biraz kavrulur, üzerine yıkanan pirinç ilave edilir, biraz daha kavrulur, sırayla rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.. Baharatlar da eklenir.. Bir su bardağı kaynamış su ilave edilir.. Suyunu çekince, 15 dk dinlendirilip iç harcı biberlere doldurulur.. Fırın tepsisine dizilir.. 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir çay kaşığı tuz, 2 su bardağı su bir kap içerisinde karıştırıp üzerlerine gezdirilir.. Önce 150 derece de 20 dk pişirilir, sonra fırın 180 derece de (dolmalar ara ara çevirilir ki her yeri kızarsın) 20 dk daha pişirilir.. Isterseniz once ustu kapali olarak da pisirebilirsiniz.
