Evde lahmacun yapmayı denediniz mi? Denemediyseniz bence deneyin. Baharatlarını tamamen damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz, bol sarımsak ve kekikle lahmacundan da öte bir lezzet elde edebilirsiniz. Hemen tarifimize geçelim.
Malzemeler:
1 su bardağı + 2 parmak ılık su
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı kadar un
Harcı için:
300 gr. kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
pulbiber
3 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve mayayı iyice karıştırıp 5 dakika bekleyelim. Un ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğan, maydanoz,sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayalım. Domatesleri rendeleyelim. Baharatlarını ilave edelim. Hamurları teflon tava büyüklüğünde açalım. Yumuşak bir hamur olduğundan açmakta zorlanırsanız elinize birkaç damla sıvıyağ sürebilirsiniz. İç harcını sürüp tavada üstü kapalı şekilde kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun…
