Merhabalar bugün sizlere harika bir sebze çorbası tarifi vermek istiyorum. İçerisinde kereviz olunca yaparken tereddüt etmiştim ama oğlum da severek yeyince çok mutlu oldum. Gerçekten bu bol vitaminli sebze çorbasını denemelisiniz.
Malzemeler:
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 soğan
1 adet orta boy kereviz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Meyane Malzemesi:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 bardak et suyu
1 bardak soğuk su
Hazırlanışı:
Patates, havuç, soğan ve kerevizi soyup küp küp doğrayalım. İki yemek kaşığı yağımızı bir tencerede biraz kızdıralım. Küp küp doğradığımız sebzeleri ilave edip renkleri hafif dönünceye kadar soteleyelim.
Daha sonra sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım. Tüm sebzeler iyice piştiğinde blenderda pürüzsüz olana kadar çekelim.
Ayrı bir tencerede meyane malzemesini hazırlayalım. Tereyağı eritip, sıvı yağı ekleyelim. 2 yemek kaşığı unu da ekleyip un köpük köpük olana kadar kavuralım. Daha sonra meyane malzemesinin içine 1 bardak et suyu 1 bardak da normal su ekleyip, karıştıralım. Kaynamaya başlayınca bu karışımı da çorbaya ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım. Tuzunu ilave edelim. Kızarmış ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edelim.
Afiyet olsun…:)
