Koftesi icin: 200 gr kiyma, tuz,
Bir kase suzme yogurt veya 1.5 kase normal yogurt
1 su bardagi haslanmis bugday
2 yemek kasigi un
1 yumurta sarisi
5 bardak su ( Et suyu da kullanirsak cok guzel olur. Corba kofteli oldugu icin tavuk degil et suyu kullanalim.)
Hazirlanisi: Kofteleri minik minik yuvarlayalim ve az siviyagda hafif kizartalim.
Yogurt, un, yumurta ve suyu guzelce cirpip kaynayana kadar karistiralim. Kaynayinca bugday ve kofteyi ilave edip bir kac dk. kaynatalim. Uzerine terayaginda yaktigimiz nane ile sos yapalim. Orjinal tarifte tereyaginda minik minik dogranmis kuru sogan ve kişniş dogranip kavrulup uzerine dökülüyor. Bu sekilde hazirlanirsa Erzurum usulü oluyor. Ben naneli sos hazirladim.
Afiyet olsun…
